辣椒辣手时,可以采取以下方法缓解:1、用清水洗手,尽量将辣椒油冲洗干净。2、使用肥皂或洗洁精清洗受伤部位。3、涂抹含有油脂成分的乳液、护手霜或者凡士林,减少辣椒***。4、将冰块包裹在干净的布料中,轻轻敷在受伤部位,以缓解疼痛和肿胀。5、喝牛奶或者吃酸奶等含乳制品的食物,有助于中和辣椒中的辣素。6、避免进一步接触辣椒,以免加重***。