清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，下面是411字简短解答清蒸鱼怎样做的问题。
1、准备材料：新鲜的草鱼一条(约500克)、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油和清水。
2、处理鱼：将草鱼去鳞、去内脏、刮掉表面黏液，然后在鱼身上两侧各划2-3刀，便于入味，用清水冲洗干净，沥干水分。
3、腌制鱼：在鱼身两面撒上适量的盐，再淋上料酒，抹匀后放置10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
4、蒸鱼：取一个干净的锅，放入足够的水，烧开后放入蒸格，将腌制好的鱼放在蒸格上，在鱼身上铺上姜片和葱段，再倒入适量的生抽。
5、蒸鱼：盖上锅盖，大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小和厚度调整时间),期间不要打开锅盖，蒸好后关火，让鱼在锅中静置5分钟，然后取出。
6、调味：将热油淋在鱼身上，再撒上葱花和香菜，最后淋上适量的香油即可。
7、出锅：将清蒸鱼端上餐桌，即可享用美味的清蒸鱼了。
注意：清蒸鱼的关键是保持鱼的原汁原味，所以在腌制和蒸制过程中要控制好火候和时间，以免影响口感。
