肠粉是一种广东特色的小吃，制作肠粉的过程相对简单，以下是制作肠粉的步骤：
1、准备食材：米浆、水、油、盐。
2、将米浆倒入一个宽口的容器中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，确保没有颗粒。
3、将锅加热至中高火，涂一层薄油在锅底，然后用勺子舀一勺米浆倒入锅中，用刮刀将其均匀铺开，形成一个薄片。
4、当肠粉开始凝固时，用刮刀轻轻卷起，将其翻面，继续煮熟，重复这个过程，直到肠粉煎熟。
5、将煎好的肠粉卷起，切成适当的大小，放入碟子里，可以根据个人口味加入酱油、花生酱、辣椒油等调料进行调味。
6、将肠粉搭配炒菜或其他食物一起食用即可。
制作肠粉的关键是掌握好米浆的比例和火候，以及如何卷起和切分肠粉，多练习几次，你会越来越熟练。
