截止阀和球阀的主要区别在于结构和工作原理,截止阀是一种强制断流阀门,当进口压力达到规定值时,阀门会自动关闭,以防止介质流出,而球阀则是一种旋转式阀门,通过旋转球体来控制介质的流通和截断,截止阀主要用于调节和切断管道中的流体,而球阀更适用于需要频繁开关或调节流量的场合。