鸡胗，又称为鸡肝脏，是鸡的消化系统中的一部分，位于肝脏下方，紧贴着胃和小肠，它是一颗呈三角形的器官，表面光滑，颜色鲜红或淡黄色，鸡胗的主要功能是储存和分解蛋白质、脂肪以及维生素等营养物质，同时也是胆汁的产生地之一，在烹饪过程中，鸡胗通常被用来增加菜肴的口感和营养价值。
鸡胗虽然在烹饪中经常使用，但很多人可能并不熟悉这个词背后的解剖学含义，它的名字来源于它的形状与人的皮肤有些相似，尤其是在触摸时的感觉，从生理结构上看，鸡胗也确实与人体的内脏有一定的关联，这可能是它名字的另一个由来。
无论是作为美味的食材还是医学研究的对象，鸡胗都是一个非常有趣且实用的生物体，如果你想在烹饪中使用它，或者对其生物学特性感兴趣，那么了解它是哪个部位无疑会对你有所帮助。
