石斑鱼做好吃的方法有很多,以下是其中一种简单的方法:1、将石斑鱼洗净,去掉内脏和鳞片。2、在鱼身上切几刀,以便入味。3、准备一个碗,加入生抽、料酒、姜片、葱段、盐和胡椒粉,搅拌均匀。4、将调料倒入碗中,浸泡20分钟左右。5、将石斑鱼放入烤盘中,刷上一层油。6、将浸泡好的调料倒在鱼上,再撒上一些香菜和葱花。7、放入预热好的烤箱中,以200度左右的温度烤10-15分钟即可。