荔浦芋头，又称荔浦槟榔芋，是广西荔浦县特产的一种优质甘薯，荔浦芋头口感细腻、香甜，营养丰富，具有很高的食用价值，下面为大家介绍一种简单易学的荔浦芋头做法：荔浦芋头蒸排骨。
所需材料：
1、荔浦芋头500克
2、排骨500克
3、生姜3片
4、葱2根
5、生抽适量
6、老抽适量
7、料酒适量
8、白糖适量
9、食盐适量
10、水适量
11、植物油适量
制作步骤：
1、将荔浦芋头去皮，切成块状备用，排骨洗净，用刀剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2、将姜片和葱根切成末。
3、在锅中加入适量的植物油，油热后加入姜末和葱末炒香。
4、加入焯水过的排骨，翻炒均匀，使排骨表面裹上一层薄油。
5、加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
6、加入切好的荔浦芋头块，再次翻炒均匀，使芋头与排骨充分融合。
7、加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火慢慢炖煮。
8、炖煮约30分钟至芋头熟透、排骨熟烂即可，最后可根据个人口味调整盐分。
9、出锅前撒上葱花点缀，即可上桌享用。
温馨提示：
1、荔浦芋头较易熟，所以炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。
2、炖煮过程中可以适当观察水量，如水分减少过多可适当加入热水。
3、荔浦芋头本身味道较甜，所以在调料搭配时糖量可适当减少，以免过于甜腻。
