挑选山竹时，首先要观察果皮颜色，成熟的山竹表皮呈紫红色，且表面有不明显的斑点，用手轻轻按压果肉，成熟的山竹果肉饱满、弹性好，闻一闻果实的香气，新鲜的山竹具有浓郁的甜香味，选择体型较大、形状完整、无病虫害的山竹也是关键。
