荷兰豆炒得好吃的关键在于掌握火候和调料，首先将荷兰豆洗净，去掉两端的硬筋，然后用开水焯水至熟透，捞出备用，热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，再加入荷兰豆翻炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精和葱花调味即可，这样做出来的荷兰豆口感鲜嫩，色香味俱佳。
