鸡肉是一种常见的食材，有很多美味的做法，以下是一些简单的鸡肉做法：
1、红烧鸡：将鸡肉切成块，用油煎至两面金黄，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，炖煮至鸡肉熟透，汁浓即可。
2、咖喱鸡：将鸡肉切块，用油煎至两面金黄，加入洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜和咖喱粉、椰奶等调料，炖煮至蔬菜熟透，汁浓即可。
3、炸鸡：将鸡肉切成条或块，用面粉、蛋液、面包屑等裹上，用油炸至金黄色即可。
4、烤鸡：将整只鸡用盐、胡椒粉等调料腌制后，放入预热好的烤箱中烤至熟透即可。
5、蒸鸡：将鸡肉切成块或条，用盐、生姜等调料腌制后，放入蒸锅中蒸至熟透即可。
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