妹汁意思是高山族有一种酒，也叫口嚼酒。该酒做法清新脱俗，是萌妹子咀嚼大米之后，连同唾液吐入容器中发酵而成，可以说是妹汁了,琉球群岛也有，叫做“米肌”，做法跟前面的一样，当时大清的使臣对这种妹汁的评价是“如奶酪而甘淡，越日而酸”。
