怎样做戚风蛋糕

1、准备材料：低筋面粉、玉米淀粉、白砂糖、盐、植物油、鸡蛋、牛奶。

2、搅拌面糊：蛋黄与油、牛奶混合，筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀。

3、加入蛋白：分次加入白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

4、合并面糊：将打好的蛋白分次加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

5、烘焙蛋糕：倒入戚风蛋糕模具，烤箱预热至160度，上下火烤40分钟。

6、倒模冷却：取出蛋糕，倒扣在架子上，自然冷却。

7、脱模装饰：切去边缘的不规则部分，抹上奶油或果酱，撒上水果作为装饰。