甲鱼是一种美味的食材，但是如何做好吃呢？以下是一些简单的步骤：
1、选购新鲜的甲鱼，最好选择体型较大、外壳光滑、无损伤的甲鱼。
2、将甲鱼宰***并去内脏，清洗干净后切成块状备用。
3、在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒烧开，将甲鱼块放入焯水至表皮变白捞出备用。
4、另起锅，加入少量油烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入甲鱼块翻炒均匀。
5、加入适量盐、生抽、老抽、糖等调味料，加水没过甲鱼块，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟即可。
6、最后撒上葱花即可出锅享用。
希望这些步骤能够帮助您做出美味可口的甲鱼，如果您需要更多信息，请告诉我。
