金针菇是一种常见的食用菌，营养丰富，口感鲜美，下面是简单的做法：
1、准备材料：金针菇、蒜末、生抽、盐、糖、香醋、淀粉、橄榄油。
2、清洗金针菇，去除根部，沥干水分。
3、在金针菇上撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、将腌制好的金针菇放入沸水中焯水，捞出备用。
5、热锅凉油，放入蒜末爆炒出香味。
6、加入生抽、糖、香醋、适量的水，煮沸。
7、用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
8、将焯好水的金针菇放入锅中，翻炒均匀，让金针菇充分吸收汤汁。
9、出锅前撒上葱花点缀即可。
这样一道美味的金针菇就做好了，简单又营养。
