腊八节吃什么,即在腊月初八这一天,人们会食用腊八粥,腊八粥是一种以多种食材熬制的粥品,主要包括大米、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子、核桃等,这些食材具有一定的营养价值和药用功效,如健脾养胃、益气补血等,在腊八节这一天食用腊八粥,既可以滋补身体,也寓意着迎接新的一年丰收吉祥。