夏天是蔬菜丰收的季节，种类繁多，味道鲜美，以下是夏天常见的蔬菜：
1、黄瓜：夏季黄瓜产量最高，口感清脆，含有丰富的水分和营养，具有清热解暑的功效。
2、西红柿：夏季正是西红柿上市的季节，色泽鲜艳，口感鲜美，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。
3、茄子：夏季茄子口感细腻，营养丰富，含有丰富的钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，具有降血压、抗炎等功效。
4、辣椒：夏季辣椒品种多样，口感辛辣，具有消食化积、促进新陈代谢等作用，适合搭配各种菜肴食用。
5、南瓜：夏季南瓜口感甘甜，含有丰富的β-胡萝卜素、锌、硒等营养成分，具有增强免疫力、保护视力等功效。
6、冬瓜：夏季冬瓜口感清爽，含有丰富的蛋白质、矿物质以及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿等作用。
7、丝瓜：夏季丝瓜口感嫩滑，营养丰富，含有多种氨基酸、矿物质以及维生素，具有清热解毒、美容养颜等功效。
8、空心菜：夏季空心菜口感爽脆，含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿等作用。
9、菠菜：夏季菠菜口感嫩滑，含有丰富的铁、钙、磷等矿物质以及多种维生素，具有补血养颜、强身健体等功效。
10、生菜：夏季生菜口感清脆，营养丰富，含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿等作用。
