菠萝削皮后，可以采取以下几种方法保存：
1、冷藏法：将削皮后的菠萝放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，这种方法可保持菠萝的新鲜度约3-5天。
2、冷冻法：将削皮后的菠萝切成块状或片状，然后放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存，这种方法可保持菠萝的新鲜度约3个月，但需要注意的是，冷冻后的菠萝在解冻时可能会损失一部分口感和营养成分。
3、盐水浸泡法：将削皮后的菠萝切成块状或片状，然后放入盐水中浸泡，每公斤菠萝需要加入约20克盐，浸泡时间约为30分钟，这种方法可延长菠萝的保质期至7天左右。
4、柠檬汁浸泡法：将削皮后的菠萝切成块状或片状，然后放入装有柠檬汁的密封容器中，柠檬汁具有抑菌作用，可以延长菠萝的保质期，这种方法可保持菠萝的新鲜度约3-5天。
5、果醋浸泡法：将削皮后的菠萝切成块状或片状，然后放入装有果醋的密封容器中，果醋具有抗氧化作用，可以延长菠萝的保质期，这种方法可保持菠萝的新鲜度约3-5天。
