煮鸡汤是一种简单又美味的营养补品，以下是制作鸡汤的步骤：
1、准备材料：新鲜的鸡肉(最好是有机鸡),蔬菜(如胡萝卜、洋葱、芹菜等),姜片，蒜瓣，以及适量的盐和胡椒粉，如果你喜欢，还可以添加其他的调料，如香草、枸杞等。
2、清洗鸡肉：将鸡肉放入清水中，轻轻揉搓，然后倒掉水，重复这个过程几次，直到水变清，这样可以去除鸡肉中的血水和杂质。
3、切配材料：将蔬菜洗净切好，姜片和蒜瓣切片备用。
4、焯水：在锅中加入足够的水，将清洗干净的鸡肉放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出，用清水冲洗干净。
5、加入调料：将处理好的鸡肉、蔬菜、姜片和蒜瓣放入砂锅中，加入足够的水，水量要能完全覆盖所有的食材。
6、煮汤：开启中小火，慢慢熬煮，煮汤的时间根据个人喜好而定，一般需要2-3小时，你可以在煮汤的过程中适当地加入盐和胡椒粉调味。
7、过滤：当汤煮至浓稠状时，可以使用细网筛子将汤里的食材和杂质过滤掉，使汤更加清澈。
8、冷藏或食用：将过滤好的鸡汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，待冷却后即可取出饮用，你也可以在食用前加热一下，这样口感会更好。
就是煮鸡汤的简短解答，希望对你有所帮助。
