1、选用新鲜的食材，新鲜的食材口感好，营养丰富。2、根据不同的菜品选择不同的烹饪方法，如炒、煮、蒸等。3、调味要适中，不要过咸或过甜。4、注意火候，火候过大容易糊底，火候过小则影响口感。5、烹饪过程中要不断翻炒，使食材均匀受热。
