淮小麦和浮小麦都是常见的小麦品种，它们之间的区别主要体现在生长环境、形态特征和营养价值等方面。
1、生长环境：淮小麦主要生长在淮河流域地区，而浮小麦则适应性较强，能在不同的气候和土壤条件下生长。
2、形态特征：淮小麦的株高较矮，叶片较小，抗倒伏能力较强；浮小麦则植株较高大，叶片较大，抗旱性较强。
3、营养价值：淮小麦含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有较高的食用价值；而浮小麦虽然也含有丰富的营养成分，但其主要功效在于健脾益气、利水消肿等方面。
淮小麦和浮小麦虽然都是小麦品种，但它们在生长环境、形态特征和营养价值等方面存在一定差异，在选择种植或食用时，可以根据实际需要进行选择。
