藜科(Chenopodiaceae)是植物界的一个小型、古老的科，包括了一些广泛分布在全球的草本植物，藜科植物通常具有粗壮的茎和多叶的排列，叶子常呈三角形或心形，有时具有锯齿状边缘，藜科植物的花朵通常为管状或钟状，具有5个花瓣，其中4个花瓣包围着花蕊，果实通常为坚果或荚果，内含2-多个种子。
藜科植物约有1000多种，分布在全球各地，包括热带、亚热带和温带地区，以下是一些常见的藜科植物：
藜麦(Quinoa):一种富含蛋白质、纤维和矿物质的谷物，原产于南美洲，已被广泛种植和食用。
苋菜(Amaranth):一种常见的野菜，富含铁、钙和维生素C等营养成分，其种子在烹饪前需浸泡以去除毒性。
鸡尾草(Setaria):一种常见的草地植物，具有优良的固氮能力，有助于维持土壤肥力。
蓼(Polygonum):一种多年生草本植物，全株具有毒性，但其根、叶和种子在中药中具有药用价值。
刺蒺藜(Echinochloa):一种水生植物，常见于湖泊、河流和沼泽地带，能形成入侵性种群，对生态系统造成破坏。
藜芦(Artemisia):一种广泛分布于亚洲和欧洲的藜科植物，具有药用价值，可用于治疗哮喘、咳嗽和风湿病等疾病。
白茅(Imperata):一种水生植物，广泛分布于热带和亚热带地区，可用于治理水土流失和净化水质。
仅列举了部分藜科植物，实际上藜科植物种类繁多，形态各异，
