用刀在菠萝蜜的顶部和底部各切一个口子，然后将切口朝下放在案板上，用刀顺着菠萝蜜的纹理，从上往下削去表皮，注意不要削到底部，当表皮削掉一部分后，再用刀轻轻地在菠萝蜜的表面划出网格状的图案，这样可以更容易地剥去外皮，用手轻轻地将菠萝蜜的外皮剥离即可。
