头孢和头霉素是两种不同的抗生素，它们的主要区别在于化学结构，头孢是一种β-内酰胺类抗生素，而头霉素则属于大环内酯类抗生素，它们的抗菌谱、作用机制和副作用等方面也有所不同，在使用时需要根据病情和药物特点进行选择。
