①醋酸主要成分是乙酸，化学式CH3COOH,是一元弱酸。能与碱或部分酸式盐反应。
②小苏打是碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是酸式盐能与酸反应。
③醋酸小苏打反应生成醋酸钠，CO2和水，反应的化学方程式为:
CH3COOH+NaHCO3==CH3COONa+ CO2↑+H2O
1、小苏打即碳酸氢钠，醋的主要成分是乙酸。碳酸氢钠与乙酸反应方程式：CH₃COOH+NaHCO₃=CH₃COONa+CO₂+H₂O。
2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
3、碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。
4、其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
小苏打的主要成分是碳酸氢钠；
醋酸的学名是乙酸。
两者的反应方程式是：
NaHCO3+CH3COOH ==
CH3COONa + CO2 + H2O.
其中CO2是气体。
醋和小苏打发生剧烈的化学反应，产生大量无色气泡。小苏打是一种无机盐，正常情况下是白色结晶性粉末，无臭，且易溶于水。小苏打的化学名是碳酸氢钠。碳酸氢钠是一种无机盐，在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。
小苏打和醋发生醋酸反应生成醋酸钠,醋酸钠和水结合成水合分子的过程中消耗了热能,获得了化学能（与硝酸铵遇水吸热的道理一样），反应式右边是有CO2冒出的，释放了气体。所以是吸热反应。
小苏打与醋酸反应的化学方程式为:
NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2。
