牛字旁的字是指在汉字中，部首为“牛”的汉字，这些汉字与牛有关，如：牛、牧、放、鞭等，下面我们将详细介绍这些汉字的意义和用法。
1、牛(niú):表示一种家畜，是人类最早驯养的动物之一，为人类提供肉、奶等食物，牛还可以表示力量、壮实的意思。
2、牧(mù):表示放牧、饲养牲畜的意思，牧场、牧羊人等。
3、放(fàng):表示释放、放置的意思，放风筝、放假等。
4、鞭(biān):表示用长条形的东西抽打，驱赶动物或警示的意思，鞭子、鞭炮等。
5、犇(bēn):表示牛奔腾的样子，用来形容速度很快的情况，犇犇跑、犇犇走等。
6、豚(tún):表示一种小型猪类动物，又称为“五香猪”，豚肉被认为是美味佳肴。
7、隰(xí):表示低洼的土地，隰地、隰草等。
8、麋(mí):表示一种大型哺乳动物，又称为“四不像”，麋鹿被认为是国家一级保护动物。
9、骥(jì):表示千里马，是一种非常出色的/卓越的/优异的/杰出的的马匹，千里马、骥子等。
10、鬯(chàng):表示祭祀时用的酒，用以祈求神灵***，鬯酒、鬯祀等。
