"酾"的读音是shāi，这个字在现代汉语中使用较少，通常在古文或者诗词中出现，用来形容液体流动的样子。“酾酒”就是倒酒的意思，“酾水”就是引流水的意思，在阅读古文或诗词时，遇到不认识的字，可以通过查字典或者查阅相关资料来学习其正确的读音和含义。
