要做出不腥的鱼，可以尝试以下几种方法：
选择新鲜的鱼：新鲜的鱼味道更鲜美，腥味相对较小，在购买时，可以仔细闻一闻鱼的味道，如果有很重的腥味，就不要购买。
清洗鱼：在烹饪前，应将鱼清洗干净，对于海鱼，可以用盐或者柠檬汁腌制一段时间，帮助去除腥味。
烹饪方式：不同的烹饪方式会改变鱼的味道，煎、炸、炒等高温烹饪方式可以有效地去除腥味，炖、烤、蒸等低温烹饪方式则可以保留鱼的原汁原味。
添加调料：在烹饪过程中，可以加入一些调料如姜、葱、料酒、醋等，这些都可以帮助中和鱼的腥味。
配菜：通过与其他食材搭配，也可以有效中和鱼的腥味，豆腐、土豆、胡萝卜等都可以帮助吸收鱼的腥味。
要做出不腥的鱼，关键在于选择新鲜的鱼、正确的烹饪方式以及适当的调料搭配。
