1.不锈钢：不锈钢材质质地坚硬，表面光滑，用起来相对较方便。不锈钢模具不易变形，日常清洁相对较为简单，但是价格相对较高。
2.食品级硅胶：硅胶材质常非常柔软，易于脱模，还可以承受较高的温度。硅胶材质安全卫生，无毒无味，不会对食品产生任何有害物质，可重复使用，日常清洁也相对方便。
3.塑料：塑料模具价格便宜，但不同品质的塑料差别很大，不建议购买劣质的塑料模具。市面上的好用的塑料模具有特殊材质制成，不会释放有害物质，也有精细的表面处理，使用寿命相对较长。
使用硅胶模具：可以购买硅胶模具，在模具中倒入雪糕液体，然后放入冰箱冷冻。
材料使用废弃的纸板或纸杯：将废弃的纸板或纸杯切成适当大小，用胶带或胶水固定在一起，形成一个圆柱形的雪糕模具。也可以将纸杯底部剪掉，用锡纸或保鲜膜封住底部，再用牙签或竹签固定雪糕棒。
