蒸鱼好吃又简单的关键在于选材、调料和蒸制方法，选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切2-3刀，便于入味，腌制鱼肉时加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，腌制10-15分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上蒜末、香菜末、红椒丝等提香增色，再淋上热油，选择中小火蒸10-15分钟即可，这样做出来的蒸鱼色香味俱佳，简单易学。
蒸鱼好吃又简单的关键在于选材、调料和蒸制方法，选择新鲜的鱼肉，如草鱼、鲈鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切2-3刀，便于入味，腌制鱼肉时加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，腌制10-15分钟，将腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上蒜末、香菜末、红椒丝等提香增色，再淋上热油，选择中小火蒸10-15分钟即可，这样做出来的蒸鱼色香味俱佳，简单易学。
