海胆的价格因地区、季节和品质而异，市场上的海胆价格在10元至100元人民币之间，甚至更高，在一些高档餐厅，海胆的价格可能会超过100元人民币，海胆的个头越大，价格也越高。
如果您想购买海胆，建议您先了解一下当地的市场行情和品质，在选择时，可以从以下几个方面考虑：
1. 新鲜度：挑选外壳完整、表面光滑、色泽鲜艳的海胆，避免购买表面有瑕疵或者变色的海胆。
2. 口感：可以轻轻按压海胆的壳，如果有一定的弹性，说明肉质较为紧实；反之则可能过于干燥或者松软。
3. 规格：根据自己的需求选择合适的个头大小，通常情况下，中等大小的海胆已经可以满足大部分人的口味需求。
需要注意的是，海胆是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合大多数人群食用，但对于孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质的人来说，应该谨慎食用或者避免食用。
