苍术和白术都是常用的中药材，它们在外观、性状、功效和药理作用上有一定的区别，苍术主要为灰棕色至暗棕色的根茎，表面有纵皱纹，质硬，断面黄白色，具有辛烈、温燥的香气；而白术则为淡黄色或淡棕色的根茎，表面有纵皱纹，质软，断面棕黄色，具有甘甜、温燥的香气，在功效上，苍术主要用于治疗湿阻中焦、脾胃气虚等症状；而白术则主要用于治疗脾虚食少、水肿、便溏等症状，两者在药理作用上也有所不同，苍术具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用；而白术则具有健脾益气、利水消肿等作用。
苍术和白术都是常用的中药材，它们在外观、性状、功效和药理作用上有一定的区别，苍术主要为灰棕色至暗棕色的根茎，表面有纵皱纹，质硬，断面黄白色，具有辛烈、温燥的香气；而白术则为淡黄色或淡棕色的根茎，表面有纵皱纹，质软，断面棕黄色，具有甘甜、温燥的香气，在功效上，苍术主要用于治疗湿阻中焦、脾胃气虚等症状；而白术则主要用于治疗脾虚食少、水肿、便溏等症状，两者在药理作用上也有所不同，苍术具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用；而白术则具有健脾益气、利水消肿等作用。
