白兰地和葡萄酒的区别

白兰地和葡萄酒的主要区别在于它们的制作原料、生产工艺和口感。

1、制作原料：白兰地主要由葡萄果实、水和酵母发酵制成，而葡萄酒则是由葡萄果实、水和酵母发酵后，再进行压榨、陈酿等工艺制成。

2、生产工艺：白兰地的生产工艺主要包括蒸馏、贮存和陈化三个阶段，而葡萄酒则包括采摘、压榨、发酵、陈酿和过滤等过程。

3、口感：白兰地的口感较为浓烈，酒精度较高，味道醇厚，适合搭配烤肉、奶酪等食物；而葡萄酒的口感则因品种和陈酿程度的不同而有所差异，有些酒体轻盈、口感清新，适合与海鲜、蔬菜等搭配食用。