选榴莲时，可以从以下几个方面进行判断：
1、外观：成熟的榴莲外皮呈土黄色，表面有不规则的凹凸纹理，避免选择外皮破损、裂纹多的榴莲，因为这可能意味着它已经开始变质，观察榴莲的形状，一个成熟的榴莲应该呈现出椭圆形或圆形，而不是畸形的形状。
2、气味：闻一闻榴莲的香气，成熟的榴莲散发出浓郁的香味，而未成熟的榴莲则可能带有一股酒精味或者酸味，这种方法并不绝对准确，因为每个人对气味的敏感程度不同。
3、触感：轻轻按压榴莲果实，如果感觉有一定弹性，说明榴莲成熟度较高；如果感觉果实较硬，说明榴莲还不够成熟，可以尝试摇晃榴莲，如果能听到果肉在壳内滑动的声音，说明榴莲比较新鲜。
4、重量：重量越重的榴莲果实水分充足，口感更佳，可以挑选稍微重一些的榴莲，但也要注意不要选择过重的，以免影响口感。
5、果梗：观察榴莲果梗的颜色和状态，成熟的榴莲果梗呈绿色，且干燥无水珠；未成熟的榴莲果梗呈淡黄色，且有水珠，选择果梗干燥、无水珠的榴莲果实。
6、底部：查看榴莲底部是否有裂口或者腐烂现象，这些迹象可能意味着榴莲已经开始变质，不建议购买。
选榴莲时可以从外观、气味、触感、重量、果梗和底部等方面进行综合判断，最重要的还是亲自动手去挑选，通过实践逐渐掌握选榴莲的技巧。
