水蒸蛋是一道简单美味的家常菜，以下是制作水蒸蛋的步骤：
1、准备材料：鸡蛋3个，清水适量，盐适量。
2、将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，加入适量清水，继续搅拌至蛋液变得顺滑。
3、加入适量盐，搅拌均匀，盐可以根据个人口味进行调整。
4、将搅拌好的蛋液过滤一遍，去除蛋液中的气泡和杂质，使蒸出的水蒸蛋更加细腻。
5、把过滤好的蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜将蒸碗盖住，防止水蒸气逃出。
6、锅中加水烧开，然后将蒸碗放入锅中，用中小火蒸约8-10分钟，具体时间可以根据个人口感和蛋液厚度进行调整。
7、蒸好后，用筷子插入水蒸蛋中间，如果筷子上没有粘蛋液，说明水蒸蛋已经熟透。
8、取出蒸好的水蒸蛋，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。
水蒸蛋做法简单，营养丰富，是一道适合家庭制作的美食。
