蛋是鸟类和爬行动物产下的卵，是地球上最普遍的食品之一，蛋可以分为两类：鸡蛋和鹅、鸭、鸽子等家禽的蛋，以及鹌鹑蛋、松花蛋等野生鸟蛋，鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处，家禽蛋中的蛋白质和脂肪含量较高，口感鲜美，可以直接食用或加工成各种美食，野生鸟蛋则具有独特的口感和营养价值，但由于环境污染等原因，其安全性和卫生状况需要引起关注。
蛋是鸟类和爬行动物产下的卵，是地球上最普遍的食品之一，蛋可以分为两类：鸡蛋和鹅、鸭、鸽子等家禽的蛋，以及鹌鹑蛋、松花蛋等野生鸟蛋，鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处，家禽蛋中的蛋白质和脂肪含量较高，口感鲜美，可以直接食用或加工成各种美食，野生鸟蛋则具有独特的口感和营养价值，但由于环境污染等原因，其安全性和卫生状况需要引起关注。
