猪黄喉,又称猪喉管,是猪的食管与气管连接处的一个部位,这个部位位于猪的颈部,主要功能是在进食时将食物从口腔传输到胃部,当猪吞咽时,黄喉会收缩,以防止食物进入气管;而在猪呼吸时,黄喉会扩张,以便空气通过气管到达肺部,猪黄喉的肉质鲜美,营养丰富,是猪肉制品中的一种重要食材。