要让豆角炒得又快又熟，可以采取以下方法：
1、选材：选择新鲜、嫩绿的豆角，这样做出来的菜肴口感更佳。
2、处理：将豆角洗净，去掉两头和中间的筋，切成小段或斜刀片，这样炒的时候容易熟透且入味。
3、热锅：先将锅烧热，加入适量的食用油，用中火加热至油温六七成热。
4、炒制：将切好的豆角放入锅中，迅速翻炒，使豆角均匀受热，炒至豆角表面变色，出现焦黄斑点时，继续翻炒1-2分钟。
5、调味：加入适量的盐、酱油、糖、蒜末等调料，按照个人口味进行调味，然后加入少许水，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，使豆角充分入味和熟透。
6、出锅：最后用大火收汁，翻炒均匀，使豆角更加鲜美可口，出锅前可以撒上葱花点缀，提升菜品颜值。
通过以上步骤，豆角炒制时间会大大缩短，而且口感更佳。
