牛肉炖煮好吃又嫩的关键在于选材、腌制和烹饪时间，选择优质的牛肉部位，如牛腱子、牛腩等，肉质鲜嫩且富含胶原蛋白，将牛肉切成适当大小的块状，用料酒、生姜、大葱等调料腌制30分钟，以去腥增香，在锅中加入足量的清水，放入腌制好的牛肉块，先用大火烧开，撇去浮沫后再转小火慢慢炖煮，炖至牛肉变得酥软时，加入适量的冰糖、八角、香叶等佐料，继续炖15-20分钟，使牛肉更入味，出锅前可撒上葱花、胡椒粉等点缀，提升口感和颜值。
牛肉炖煮好吃又嫩的关键在于选材、腌制和烹饪时间，选择优质的牛肉部位，如牛腱子、牛腩等，肉质鲜嫩且富含胶原蛋白，将牛肉切成适当大小的块状，用料酒、生姜、大葱等调料腌制30分钟，以去腥增香，在锅中加入足量的清水，放入腌制好的牛肉块，先用大火烧开，撇去浮沫后再转小火慢慢炖煮，炖至牛肉变得酥软时，加入适量的冰糖、八角、香叶等佐料，继续炖15-20分钟，使牛肉更入味，出锅前可撒上葱花、胡椒粉等点缀，提升口感和颜值。
