烧鸡块是一道美味可口的家常菜，下面为您简要介绍如何制作：
1、准备材料：新鲜鸡肉(鸡腿、鸡胸等)、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
2、鸡肉处理：将鸡肉切成适当大小的块，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3、炒香调料：锅中加入适量食用油，放入生姜片、大葱段、蒜末炒香。
4、炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面微黄，然后加入适量生抽、老抽、白糖继续翻炒均匀，让鸡肉上色。
5、炖煮：加入适量水，水量以没过鸡肉为准，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间可适当翻动鸡肉，防止粘锅。
6、收汁：当鸡肉炖至八成熟时，尝试一下口感，根据个人口味加入适量盐调味，然后加入适量淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。
7、出锅：最后撒上切好的葱花点缀，即可关火，将烧鸡块盛入盘中享用。
就是烧鸡块的制作方法，简单易学，您可以尝试在家制作。
