要自制蛋挞液，首先需要准备以下材料：鸡蛋3个、细砂糖100克、淡奶油150毫升、牛奶60毫升、香草精适量，按照以下步骤操作：
1、将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2、将细砂糖倒入一个碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成糖水。
3、锅中加入淡奶油，小火加热至微热，然后加入糖水，搅拌均匀，注意不要让淡奶油烧开。
4、将蛋黄倒入糖水中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
5、筛入牛奶，继续搅拌均匀。
6、加入香草精，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
7、取出蛋挞皮，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱预热至180度，烤盘铺上锡纸，将蛋挞放入烤盘，放入烤箱烤制15-20分钟即可。
这样，美味可口的蛋挞就制作完成了。
