花鲢和白鲢是两种不同的淡水鱼类，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1、外观特征：花鲢体型较大，成鱼体长可达50厘米左右，头部略圆，鳞片较粗大，背部颜色为灰褐色，两侧呈黄色，白鲢体型较小，成鱼体长一般在30-40厘米之间，头部较尖，鳞片细小，背部颜色为浅灰色，两侧呈白色。
2、生长环境：花鲢主要生活在水域的中上层，对水温要求较高，适宜生长的水温在20-30°C之间，白鲢则生活在水域的底层，对水温的要求相对较低，适宜生长的水温在10-25°C之间。
3、食性特点：花鲢以浮游生物、藻类等为食，属于杂食性鱼类，白鲢以浮游生物、底栖动物等为食，属于肉食性鱼类。
4、经济价值：花鲢和白鲢都是重要的经济鱼类，其中花鲢因其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱，市场价格较高；白鲢则主要用于制作鱼头、鱼骨等食品，也有一定的市场需求。
花鲢和白鲢虽然都属于鲢科鱼类，但它们在外观特征、生长环境、食性特点和经济价值等方面存在一定的区别。
