白酒和黄酒都是中国传统的酒类饮品，它们在制作工艺、口感和饮用场景上都有一定的区别。
1、制作工艺：白酒主要采用高粱、大米、小麦等谷物为原料，通过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序制成，黄酒则以米、糯米、麦曲等为主要原料，通过浸泡、蒸煮、发酵、陈酿等工艺制成。
2、口感：白酒具有独特的香味和辣味，口感烈醇厚重，适合与各种菜肴搭配食用，黄酒则口感柔和，味道醇香，适合单独饮用或与食物调味。
3、饮用场景：白酒通常用于宴席、聚会等场合，具有较高的度数，可以激发食欲和消除疲劳，黄酒则更适合家庭聚餐、朋友聚会等轻松愉快的场景，其度数较低，口感更为清爽。
4、营养成分：白酒中含有较多的酒精，过量饮用可能对身体造成伤害，黄酒中的营养成分相对较少，但含有丰富的维生素、矿物质等，适量饮用对身体有益。
白酒和黄酒各有特点，选择适合自己的酒类饮品，可以根据个人口味、饮食习惯和健康需求来决定。
