艾草可以通过多种方式食用,- 煮水喝:将艾草洗净后放入锅中,加入适量的水,煮沸后转小火煮10-15分钟,捞出艾草即可饮用。- 泡茶喝:将艾草洗净后放入杯中,加入开水冲泡即可。- 炒菜吃:将艾草洗净后切成小段,加入炒菜中一起翻炒即可。需要注意的是,艾草具有一定的药性,不宜过量食用,孕妇和哺乳期妇女应避免食用。