卤鸡翅是一道美味的家常菜，以下是一种简单的卤鸡翅的做法：
1、准备食材：鸡翅、生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮。
2、鸡翅处理：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几道口子，便于入味。
3、炒制：锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化变成红色。
4、加入调料：加入切好的生姜片和大蒜瓣，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶和桂皮，继续翻炒。
5、加入鸡翅：将处理好的鸡翅加入锅中，翻炒均匀，让鸡翅表面都裹上酱汁。
6、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡翅，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约30-40分钟，直到鸡翅熟透变软。
7、最后收汁：当汤汁快收干时，转大火收汁，让鸡翅更加入味，收汁结束后，关火出锅装盘即可享用。
这种卤鸡翅的味道鲜美，色香味俱佳，非常适合搭配米饭或面条食用。
