发面做包子的关键步骤包括和面、发酵、揉面和制作馅料，以下是详细的步骤：
和面 :将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个稍微有点粘性的面团，然后用手揉搓面团，直到它变得光滑并有弹性。
发酵 :将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，面团需要发酵大约1-2小时，或者直到它的体积膨胀一倍以上。
揉面 :当面团发酵到合适的大小后，将其取出并揉搓几下，以防止其继续发酵，然后将面团分成若干等份，每份擀成一个圆形的薄片。
制作馅料 :你可以根据自己的口味选择各种不同的馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜等，将馅料切成小块，然后与你的调料(如盐、酱油、葱、姜、胡椒粉等)混合均匀。
包包子 :将一块面片放在手心中，放入适量的馅料，然后将面片的边缘捏紧，逐渐向中心处捏合，最后成为一个包子形状，你可以按照自己的喜好来设计包子的形状和大小。
蒸煮 :将所有的包子放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，或者直到包子完全熟透，然后关火，让包子在锅中静置几分钟，然后取出即可享用。
就是如何用333字简短解答如何发面做包子的方法，希望对你有所帮助！
