米斛和石斛是两种不同的中草药，它们在植物学分类、药用功能和采摘方式上都有所不同，以下是对这两种中草药的简要比较：
1、植物学分类：米斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)属于兰科植物，原产于中国云南、广东、广西等地，石斛(Dendrobium nobile Lindl)也属于兰科植物，主要分布于中国福建、广东、浙江、四川等地，两者虽然都属于兰科植物，但它们属于不同的属，因此在生物学特征上有所区别。
2、药用功能：米斛和石斛在中医药中都有很高的药用价值，米斛主要用于清热解毒、润肺止咳、益肾壮阳等方面，常用于治疗肺炎、支气管炎、哮喘、糖尿病等疾病，石斛则主要用于滋阴养颜、增强免疫力、抗疲劳等方面，常用于治疗面色萎黄、免疫力低下、疲劳乏力等症状，虽然两者都有很好的药用效果，但因功效和适应症略有不同，所以在使用时需要根据具体症状选择合适的中草药。
3、采摘方式：米斛和石斛的采摘方式也有所不同，米斛通常在春季和秋季进行采收，采收时要连同叶片一起剪下，以保持药效，石斛则在春季和秋季均可进行采收，但要注意不要损伤植株，同时要尽量避免在雨天或湿润的环境中采摘，以免影响药效。
4、市场价格：由于米斛和石斛的药用价值较高，且市场需求较大，因此它们的市场价格也相对较高，米斛的价格要高于石斛，但具体价格还需根据市场行情进行调整。
米斛和石斛虽然都是兰科植物，但它们在植物学分类、药用功能和采摘方式上都有所不同，在使用时需要根据具体症状选择合适的中草药，并注意保护野生资源，合理利用中草药资源。
