燕麦米和燕麦片都是由燕麦制成的食品，但它们在制作过程、营养成分和口感上存在一定差异。
1、制作过程：燕麦米是由燕麦粒经过脱壳、研磨、除杂等工序加工而成，保留了燕麦的大部分营养成分和原始颗粒，而燕麦片是将燕麦粒去壳后，再经过破碎、研磨、筛分等工序加工而成，形状更为规则，口感更加细腻。
2、营养成分：燕麦米中的燕麦淀粉含量较高，富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质等营养成分，而燕麦片中的燕麦纤维含量较低，但富含燕麦醇、β-葡聚糖等保健成分，燕麦米的营养价值相对较高。
3、口感：由于燕麦米的颗粒较大，所以食用起来更有嚼劲，口感较粗糙，而燕麦片经过研磨处理，颗粒更小，口感更加细腻，适合泡牛奶或加入烹饪中。
4、保存方式：燕麦米需要密封保存，以防潮变质，而燕麦片由于经过研磨处理，相对容易吸湿，所以需要放在阴凉干燥处保存。
5、用途：燕麦米通常用于炖粥、煮饭等烹饪中，增加食物的口感和营养，而燕麦片则可直接食用，也可以加入酸奶、沙拉等食品中，提高食品的营养价值和口感。
燕麦米和燕麦片虽然都由燕麦制成，但在制作过程、营养成分和口感上有所不同，消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的产品。
