要和面炸油条，首先需要准备面粉、水和酵母，将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到形成一个光滑的面团，然后加入适量的酵母，继续搅拌均匀，将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团体积明显变大。
发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡，然后分成若干小剂子，将每个小剂子擀成长条形，宽度大约是1厘米，再将长条形的面团对折一次，然后再次擀成长条形，这样就形成了两层厚度的长条，将长条两端向中间捏合，然后用刀在表面切出几道蜈蚣形的花纹。
油锅加热至五六成热时，逐个放入油条，用中小火炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油，将炸好的油条放入纸巾上吸去多余油脂即可。
