炖羊排骨是一道美味营养的菜肴，下面是一种简单易学的做法：
材料：
- 羊排骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
- 红枣数颗(可选)
步骤：
1、将羊排骨洗净，切成小块备用。
2、在锅中加入足够的清水，放入羊排骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。
3、加入适量的料酒和盐，转小火慢慢炖煮至羊肉变软烂。
4、根据个人口味加入适量的白胡椒粉调味。
5、如果觉得汤汁不够浓稠，可以适量加入一些淀粉水勾芡。
6、最后加入红枣煮几分钟即可关火装盘食用。
温馨提示：
1、炖羊排骨时火候要掌握好，过早加盐会使羊肉变老硬；加盐时间过晚则会影响口感。
2、建议使用压力锅或电饭煲等工具来加快烹饪时间。
