要卤豆腐皮，首先需要准备豆腐皮、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、桂皮等调料，将豆腐皮切成适当大小的块状，然后用开水焯水，捞出备用，锅中放入适量油，加入砂糖小火炒至溶化，变成红色的糖色，再加入调料和适量的水，煮沸后放入豆腐皮，转中小火慢慢炖煮，让豆腐皮充分吸收汤汁，炖煮约10分钟左右，豆腐皮变得软嫩入味即可关火，盖上锅盖焖2分钟入味，将卤好的豆腐皮捞出，放入碗中，淋上热汤汁即可。
要卤豆腐皮，首先需要准备豆腐皮、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、桂皮等调料，将豆腐皮切成适当大小的块状，然后用开水焯水，捞出备用，锅中放入适量油，加入砂糖小火炒至溶化，变成红色的糖色，再加入调料和适量的水，煮沸后放入豆腐皮，转中小火慢慢炖煮，让豆腐皮充分吸收汤汁，炖煮约10分钟左右，豆腐皮变得软嫩入味即可关火，盖上锅盖焖2分钟入味，将卤好的豆腐皮捞出，放入碗中，淋上热汤汁即可。
